桃花含有山萘酚、香豆精、維生素A、維生素B、維生素C等。
使用方法：先用熱水溫杯，桃花花蕾或花瓣放入杯中，沖入適量的開(kāi)水，浸泡3~5分鐘。可根據口味調入冰糖或蜂蜜，攪勻后即可飲用。
沖泡方法：
很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前一種為多。花、葉等原料因為較容易釋放出內含成分，采用壺泡法即可。若原料是果實(shí)、樹(shù)皮、根、莖等堅韌部分，采用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時(shí)。
煮茶的鍋用不銹鋼、玻璃或陶瓷材質(zhì)皆可，鐵制或鋁制品可能會(huì )引起化學(xué)變化，不適合使用。
先將水煮沸，然后放入原料，繼續轉小火煮至原料舒展開(kāi)來(lái)，茶湯顏色及味道皆釋出，即可熄火。如果是采用壺泡法，沖泡前先用熱水溫壺燙杯，加入沸水時(shí)才不致溫差太大，影響茶香發(fā)揮。在煮茶和燜泡的過(guò)程中，鍋及壺一定要加蓋密閉，以免花草茶中的揮發(fā)油隨蒸汽散逸。
此外，調制花草茶時(shí)，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過(guò)了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開(kāi)水一沖味道便出來(lái)了，適宜當下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。
靜置時(shí)間：無(wú)論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。
溫馨提示：因為桃花是有潤燥通便的作用，所以泡的時(shí)候量先慢慢加的，不能一次放在多，如果放的太多了，就會(huì )拉的很利害的哦，呵呵，所以請大家泡的時(shí)候先少，再慢慢加量，就可以了！
桃花與烹飪
【桃花粥】
材 料：鮮桃花5克或花干2克，粳米100克。做 法：粳米熬煮成粥 ，粥熟時(shí)加入洗凈的桃花小火再煮10分鐘即可。
【桃花豬蹄粥】
桃花（干品）1克，凈豬蹄 1只，粳米 100克，細鹽、醬油、生姜末、蔥花、香油、味精各適量。將桃花焙干，研成細末，備用；淘?xún)艟祝话沿i蹄皮肉與骨頭分開(kāi)，置鐵鍋中，加適量清水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時(shí)將骨頭取出，加入粳米及桃花末，繼續用文火煨粥，粥成時(shí)加入細鹽、醬油、生姜末、蔥花、香油、味精，拌勻。隔日 1劑，分數次溫服。 |
